Salute delle specie
Prediligiamo specie di stagione ed evitiamo scelte che non rispettano i nostri standard di selezione.
Pescheria Spadari · Milano dal 1933
Una storia di mare.
Dal banco alla tavola.
Dal 1933.
Dal 1933, Pescheria Spadari è sinonimo di pesce fresco a Milano. Una tradizione che continua ogni giorno al nostro banco e prende vita anche in cucina, dove il pescato diventa protagonista di piatti da gustare al ristorante.
Pescato Fresco Ogni Giorno
Ristorante e Asporto
Pesce di Qualità Premium
Arrivi freschi ogni giorno
La lavagna del mercato aggiornata ogni mattina
Pescato responsabile
Scelto per origine, stagione e lavorazione
Preparato su richiesta
Pulito, sfilettato, confezionato o cucinato alla perfezione
La nostra storia
Bottega Storica di Milano
Dal 1933 · Milano
La storia della Premiata Pescheria Spadari inizia nel 1933, quando Alfonso e Franco Campiglio, insieme a Giovanni Battista Bolchini — ai quali anni dopo si aggiungerà Gaudenzio Maffezzoli — decidono di portare il pesce fresco nel cuore di Milano, fondando la pescheria nell'omonima Via Spadari, a pochi passi dal Duomo.
Fin dall'inizio, Spadari si distingue per la qualità del pescato, il servizio al cliente e una visione innovativa del mestiere di pescivendolo. Secondo le testimonianze storiche, Bolchini contribuì a dare una nuova immagine alla professione, presentandosi elegantemente vestito al mercato del pesce.
«Da oltre novant'anni portiamo il mare nel cuore di Milano.»Leggi tutta la storia
Dal banco alla tavola
Ciò per cui siamo conosciuti
Il pesce che vedi al nostro banco è lo stesso che la nostra cucina porta in tavola. Prenota per gustare il meglio del giorno.
Pescheria & cucina
Scelto al banco, cucinato a pochi passi.
Pescato del giorno
Il pescato di oggi
Un solo pesce, scelto a mano questa mattina. In evidenza finché dura il pescato di oggi.
Ogni giorno portiamo al banco pesce appena pescato. Per informazioni o per effettuare un ordine, contattaci su WhatsApp o via email all’indirizzo pescheria@pescheriaspadari.it, oppure prenota un tavolo e gustalo nel nostro ristorante.
Sostenibilità
Uno standard di selezione, non uno slogan.
I nostri standard restano vicini alla filiera reale: specie, metodo, lavorazione, comunità e sprechi.
0Origine tracciabile
0Criteri di acquisto
Impatto ambientale
Selezioniamo fornitori con metodi più puliti, lavorazione attenta e meno sprechi.
Impatto sulla comunità
Diamo valore a pescatori, mercati e partner che tengono viva la cultura del mare locale.
Le persone dietro al banco
Mani esperte, servizio caloroso, consigli chiari.
Pescivendolo e buyer
Sceglie il pescato del mattino e mantiene la provenienza visibile al banco.
Chef di mare
Trasforma materia prima pulita in crudi, grigliate, zuppe e menu degustazione.
Accoglienza ospiti
Guida prenotazioni, tempi di ritiro e il ritmo dal banco alla tavola.
Vieni al banco
Vieni per il pescato. Resta per i consigli.
Trovaci al banco per pesce fresco, consigli sulla preparazione, prenotazioni al tavolo e chef privati.
Via Santa Maria Valle 2/A , 20123 Milano, ItalyRiferimento: il banco del pesce e l'ingresso della sala
+39 02 878250 / +39 371 5865426Chiama per prenotare un tavolo o richiedere uno chef privato per la tua festa.
Chiara Romanelli
Illustrazioni a china e acquarello.
Chiara Romanelli è un’illustratrice freelance autodidatta, specializzata in illustrazioni a china e acquarello dallo stile grafico e riconoscibile. Realizza disegni personalizzati di edifici, attività commerciali e paesaggi, oltre a menù, partecipazioni e inviti su misura.
Instagram • @The Drunk Duck
📧 kiararomanelli7@gmail.com