Scorfano

modalità di conservazione:

Lo scorfano è un pesce estremante delicato e se possibile va consumato lo stesso giorno in cui viene acquistato. 

Sfilettato, può essere riposto in frigo, in un contenitore ermetico per 24 ore.

nome scientifico: Scorphaena Scropa

provenienza: Mar Mediterraneo

metodo di pesca: Ami e Palangari

conservazione: Fresco

allergeni: Pesce

solfiti: Assenti